Revista Planeo Nº 44 Territorios Gastronómicos; Abril 2020
[Por Alexandra Marie Bobet; Economista. Magister en Urbanismo Universidad de Chile]
Resumen:
Existe una percepción común para la mayoría de los occidentales sobre el Barrio Chino. Uno imagina arcos tradiciones de paifang y leones dorados, el penacho aromático de especias exóticas, gyozas al vapor y a menudo lechona al horno. Otros piensan que equivale a una colonia étnica, proporcionando un espacio auténtico para la cultura china.