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Chinatown 2.0: la “autenticidad” étnica de comida china en barrio Meiggs, Estación Central

Revista Planeo Nº 44 Territorios Gastronómicos; Abril 2020


[Por Alexandra Marie Bobet; Economista. Magister en Urbanismo Universidad de Chile]

Resumen: 

Existe una percepción común para la mayoría de los occidentales sobre el Barrio Chino. Uno imagina arcos tradiciones de paifang y leones dorados, el penacho aromático de especias exóticas, gyozas al vapor y a menudo lechona al horno. Otros piensan que equivale a una colonia étnica, proporcionando un espacio auténtico para la cultura china.

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